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Metodologia inovadora, objetiva e prática, que lhe mostrará como decifrar, avaliar e apreciar um vinho 

em diferentes circunstancias e momentos da sua vida.

 

Encontros semanais de 2 horas, em locais cuidadosamente selecionados visando o pleno aproveitamento e aprendizado dos participantes.

 

Todas as aulas os participantes degustarão vinhos de diferentes estilos e regiões do mundo.

 

Módulos

(valores considerando grupos de 8 a 12 pessoas)

 

1 Bicchieri (8 horas) . R$600,00

O mundo do vinho (2 horas)

História, evolução, estilos, países produtores


Conhecendo o vinho (2 horas)

Plantações, vinificação, características, defeitos


Como degustar o vinho? (4 horas)

Análise sensorial (sentidos e o vinho)

Temperatura, tipos de garrafas, taças, ferramentas

 

2 Bicchieri (24 horas) . R$750,00/mês

Vinhos do Velho mundo (10 horas)

Portugal, Espanha, Itália, França, Alemanha


Vinhos do Novo mundo (10 horas)

Brasil, Argentina, Uruguai, Chile, EUA


Outros países (4 horas)

Áustria, Eslovênia, Líbano, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia

 

3 Bicchieri (12 horas) . R$1.000,00 + Vinhos S.P.

Como harmonizar a refeição com o vinho? (6 horas)

Harmonização por concordância ou contraposição

Harmonização brancos e espumantes

Harmonização tintos, desidratados fortificados


Ocasiões e vinhos (4 horas)

Casual

Formal


Vinhos Super Premium (2 horas)

Uma degustação com vinhos ícones, para fechar com chave de ouro o curso

 

Palestrante e facilitador

Fabrício Bagarolli              

Sommelier Internacional pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori)

 

Preencha nosso formulário abaixo, que entraremos em contato com todas as informações!

Consultoria voltada a orientação e desenvolvimento no mercado do vinho.

 

Serviços:

 

Consulenza Privata (Consultoria particular)

• Práticas recomendadas

• Como escolher os vinhos

• Adega: armazenamento, organização, manutenção, consumo, etc

• Harmonizações: ambiente informal, formal, entradas, pratos, sobremesas

• Ocasiões: rotina, comemorações, em grupo, etc

 

Consulenza di Gruppo (Consultoria em grupo)

• Mesmo formato da consultoria particular, so que ministrada para amigos(as),

casais, colegas de trabalho, confrarias

 

Consulenza Aziendale (Consultoria para empresas)

• Voltada a hotéis, restaurantes, empórios, lojas

• Carta customizada: harmonizada com menu

• Treinamento da equipe: conhecimento (rótulos, uvas, vinícolas, regiões, etc),

postura, atendimento diferenciado, conhecendo o cliente para encantá-lo

• Recomendações de rótulos com custo/beneficio para o restaurante

e clientes Turismo del Vino (Roteiros enoturísticos)

• Visita e aprendizado em loco nas principais regiões vinícolas do mundo 

 

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