
Vinificação
Após a vindima manual para caixas de 15 kg, as uvas foram transportadas para a adega e processadas de imediato. Após desengace total e esmagamento muito suave, cada variedade foi vinificada separadamente. O lote final foi construído no inverno, para melhor casamento e harmonia e foi finalizado 2 meses antes do engarrafamento.
Harmonização
Pratos de caça e assados de carne.

